贪婪
一个又圆又好吃的小蛋糕（可以不加节制地享用）！！ 去年，我有机会一大早去 Nadia Fermigier 的马卡龙工厂观看这些小甜点的制作过程。 我记得走在rue Guadet，甚至在我到达商店门口之前，我就已经闻到了杏仁饼的香味。 于是我冲了进去！ 那天早上，我受到了 Nadia、Didier 和现场的整个团队的欢迎。 我们前往商店的后面：几个小时前，严肃的事情已经开始了。 每天，马卡龙都是用三种原料手工制作的：真正的甜苦杏仁、新鲜蛋白和糖。 如果说Saint-Émilion马卡龙在400年庆祝了它的2020周年，那是因为Nadia Fermigier使用的配方与1620年Ursuline姐妹发明的配方相同。很高兴看到不同的准备阶段，我借此机会拍摄糕点师的专业手势。 首先，用手将杏仁一颗颗剥皮。 然后将它们压碎成糊状，与搅打过的蛋白混合。 然后将杏仁饼从一个糕点袋中制成，每个杏仁饼都经过手工加糖和烘烤。
然后将杏仁饼冷却片刻，然后放入盒子中食用。 所以你可以想象：无论它们是由 12 个、24 个还是 36 个杏仁饼组成，这些盒子都不会持续很长时间。 这家商店里摆满了该地区的其他特色菜。 所以抵抗诱惑是很复杂的，贪婪的话！ 对著名的圣埃美隆马卡龙吃不饱？ 所以在这里找到一篇发表在我们的杂志 My Saint-Émilion 2019 上的文章：https://bit.ly/36YYatm！
